Recette · Végétarien
Omelette aux pommes de terre (tortilla)
Plat · Espagne
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
Conservation : 2 jours au réfrigérateur · Budget : Petit budget · Matériel : Une poêle antiadhésive à bord haut avec couvercle, une grande assiette
Ingrédients
Pour 4 portions
| 6 | œufs | |
|---|---|---|
| 4 | pommes de terre | |
| 1 | oignons | |
| 3 cuillères à soupe | huile de colza ou de tournesol | |
| 1 salade verte | salade verte | |
| sel et poivre | sel et poivre (facultatif) |
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien.
Ta portion : Un quart de l'omelette, avec une salade.
Allergènes : Œufs. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches. Émince l'oignon.
- Cuis-les dans l'huile à feu doux, à couvert, 15 minutes, en remuant de temps en temps. Elles doivent être tendres.
- Bats les œufs avec du sel et du poivre. Verse-les sur les pommes de terre. Cuis 6 minutes à feu doux, à couvert.
- Pose l'assiette sur la poêle, retourne-la, puis fais glisser l'omelette dans la poêle. Cuis encore 3 minutes.
Variantes
- Plus de légumes : ajoute un poivron ou une courgette en dés avec les pommes de terre.
- Sans la retourner : laisse cuire 5 minutes de plus à couvert, à feu très doux.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien.
Ta portion : Un quart de l'omelette, avec une salade.
Allergènes : Œufs. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches. Émince l'oignon.
- Cuis-les dans l'huile à feu doux, à couvert, 15 minutes, en remuant de temps en temps. Elles doivent être tendres.
- Bats les œufs avec du sel et du poivre. Verse-les sur les pommes de terre. Cuis 6 minutes à feu doux, à couvert.
- Pose l'assiette sur la poêle, retourne-la, puis fais glisser l'omelette dans la poêle. Cuis encore 3 minutes.
Variantes
- Plus de légumes : ajoute un poivron ou une courgette en dés avec les pommes de terre.
- Sans la retourner : laisse cuire 5 minutes de plus à couvert, à feu très doux.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien.
Ta portion : Un quart de l'omelette, avec une salade.
Allergènes : Œufs. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches. Émince l'oignon.
- Cuis-les dans l'huile à feu doux, à couvert, 15 minutes, en remuant de temps en temps. Elles doivent être tendres.
- Bats les œufs avec du sel et du poivre. Verse-les sur les pommes de terre. Cuis 6 minutes à feu doux, à couvert.
- Pose l'assiette sur la poêle, retourne-la, puis fais glisser l'omelette dans la poêle. Cuis encore 3 minutes.
Variantes
- Plus de légumes : ajoute un poivron ou une courgette en dés avec les pommes de terre.
- Sans la retourner : laisse cuire 5 minutes de plus à couvert, à feu très doux.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien.
Ta portion : Un quart de l'omelette, avec une salade.
Allergènes : Œufs. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches. Émince l'oignon.
- Cuis-les dans l'huile à feu doux, à couvert, 15 minutes, en remuant de temps en temps. Elles doivent être tendres.
- Bats les œufs avec du sel et du poivre. Verse-les sur les pommes de terre. Cuis 6 minutes à feu doux, à couvert.
- Pose l'assiette sur la poêle, retourne-la, puis fais glisser l'omelette dans la poêle. Cuis encore 3 minutes.
Variantes
- Plus de légumes : ajoute un poivron ou une courgette en dés avec les pommes de terre.
- Sans la retourner : laisse cuire 5 minutes de plus à couvert, à feu très doux.