Recette · Végan
Soupe de poireaux, navets et pommes de terre
Plat · France
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
Conservation : 3 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur · Budget : Petit budget · Matériel : Une grande casserole, un mixeur plongeant ou un presse-purée
Ingrédients
Pour 4 portions
| 2 poireaux | poireaux | |
|---|---|---|
| 2 | navets | |
| 2 | pommes de terre | |
| 1 cube | bouillon cube de légumes | |
| 1 cuillère à soupe | huile de colza ou de tournesol | |
| 2 cuillères à soupe | crème fraîche (facultatif) |
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Céleri possible dans le bouillon cube. Lait si tu ajoutes de la crème. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Coupe les poireaux en rondelles et lave-les bien. Épluche les navets et les pommes de terre, coupe-les en cubes.
- Fais revenir les poireaux dans l'huile, 5 minutes.
- Ajoute les navets, les pommes de terre, le cube et l'eau. Cuis 25 minutes à petits bouillons.
- Mixe. Goûte, sale et poivre. Ajoute la crème au moment de servir.
Variantes
- Sans navets : mets une carotte de plus.
- Plus de protéines : ajoute une boîte de haricots blancs égouttés avant de mixer.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Céleri possible dans le bouillon cube. Lait si tu ajoutes de la crème. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Coupe les poireaux en rondelles et lave-les bien. Épluche les navets et les pommes de terre, coupe-les en cubes.
- Fais revenir les poireaux dans l'huile, 5 minutes.
- Ajoute les navets, les pommes de terre, le cube et l'eau. Cuis 25 minutes à petits bouillons.
- Mixe. Goûte, sale et poivre. Ajoute la crème au moment de servir.
Variantes
- Sans navets : mets une carotte de plus.
- Plus de protéines : ajoute une boîte de haricots blancs égouttés avant de mixer.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Céleri possible dans le bouillon cube. Lait si tu ajoutes de la crème. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Coupe les poireaux en rondelles et lave-les bien. Épluche les navets et les pommes de terre, coupe-les en cubes.
- Fais revenir les poireaux dans l'huile, 5 minutes.
- Ajoute les navets, les pommes de terre, le cube et l'eau. Cuis 25 minutes à petits bouillons.
- Mixe. Goûte, sale et poivre. Ajoute la crème au moment de servir.
Variantes
- Sans navets : mets une carotte de plus.
- Plus de protéines : ajoute une boîte de haricots blancs égouttés avant de mixer.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Céleri possible dans le bouillon cube. Lait si tu ajoutes de la crème. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Coupe les poireaux en rondelles et lave-les bien. Épluche les navets et les pommes de terre, coupe-les en cubes.
- Fais revenir les poireaux dans l'huile, 5 minutes.
- Ajoute les navets, les pommes de terre, le cube et l'eau. Cuis 25 minutes à petits bouillons.
- Mixe. Goûte, sale et poivre. Ajoute la crème au moment de servir.
Variantes
- Sans navets : mets une carotte de plus.
- Plus de protéines : ajoute une boîte de haricots blancs égouttés avant de mixer.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Céleri possible dans le bouillon cube. Lait si tu ajoutes de la crème. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Coupe les poireaux en rondelles et lave-les bien. Épluche les navets et les pommes de terre, coupe-les en cubes.
- Fais revenir les poireaux dans l'huile, 5 minutes.
- Ajoute les navets, les pommes de terre, le cube et l'eau. Cuis 25 minutes à petits bouillons.
- Mixe. Goûte, sale et poivre. Ajoute la crème au moment de servir.
Variantes
- Sans navets : mets une carotte de plus.
- Plus de protéines : ajoute une boîte de haricots blancs égouttés avant de mixer.