Recette · Végan
Soupe de lentilles corail et carottes
Plat
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
Conservation : 3 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur · Budget : Petit budget · Matériel : Une casserole, un mixeur plongeant si tu en as
Ingrédients
Pour 3 portions
| 150 g | lentilles corail sèches | |
|---|---|---|
| 3 | carottes | |
| 1 | oignons | |
| 1 cube | bouillon cube de légumes | |
| 1 cuillère à soupe | huile de colza ou de tournesol | |
| cumin | épices et herbes séchées (facultatif) | |
| un filet | citrons (facultatif) |
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Céleri possible dans le bouillon cube. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Rince les lentilles. Épluche les carottes et coupe-les en rondelles. Coupe l'oignon en morceaux.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile, 3 minutes.
- Ajoute les carottes, les lentilles, le cube, le cumin et 90 cl d'eau. Cuis 20 minutes : les lentilles se défont.
- Mixe, ou laisse en morceaux. Ajoute le citron au moment de servir.
Variantes
- Plus douce : ajoute une petite brique de lait de coco en fin de cuisson.
- Plus épaisse : mets moins d'eau.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Céleri possible dans le bouillon cube. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Rince les lentilles. Épluche les carottes et coupe-les en rondelles. Coupe l'oignon en morceaux.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile, 3 minutes.
- Ajoute les carottes, les lentilles, le cube, le cumin et 90 cl d'eau. Cuis 20 minutes : les lentilles se défont.
- Mixe, ou laisse en morceaux. Ajoute le citron au moment de servir.
Variantes
- Plus douce : ajoute une petite brique de lait de coco en fin de cuisson.
- Plus épaisse : mets moins d'eau.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Céleri possible dans le bouillon cube. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Rince les lentilles. Épluche les carottes et coupe-les en rondelles. Coupe l'oignon en morceaux.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile, 3 minutes.
- Ajoute les carottes, les lentilles, le cube, le cumin et 90 cl d'eau. Cuis 20 minutes : les lentilles se défont.
- Mixe, ou laisse en morceaux. Ajoute le citron au moment de servir.
Variantes
- Plus douce : ajoute une petite brique de lait de coco en fin de cuisson.
- Plus épaisse : mets moins d'eau.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Céleri possible dans le bouillon cube. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Rince les lentilles. Épluche les carottes et coupe-les en rondelles. Coupe l'oignon en morceaux.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile, 3 minutes.
- Ajoute les carottes, les lentilles, le cube, le cumin et 90 cl d'eau. Cuis 20 minutes : les lentilles se défont.
- Mixe, ou laisse en morceaux. Ajoute le citron au moment de servir.
Variantes
- Plus douce : ajoute une petite brique de lait de coco en fin de cuisson.
- Plus épaisse : mets moins d'eau.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Céleri possible dans le bouillon cube. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Rince les lentilles. Épluche les carottes et coupe-les en rondelles. Coupe l'oignon en morceaux.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile, 3 minutes.
- Ajoute les carottes, les lentilles, le cube, le cumin et 90 cl d'eau. Cuis 20 minutes : les lentilles se défont.
- Mixe, ou laisse en morceaux. Ajoute le citron au moment de servir.
Variantes
- Plus douce : ajoute une petite brique de lait de coco en fin de cuisson.
- Plus épaisse : mets moins d'eau.