Recette · Végan
Soupe de courge
Plat
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
Conservation : 3 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur · Budget : Petit budget · Matériel : Une casserole, un mixeur
Ingrédients
Pour 4 portions
| 1 courge | courge butternut | |
|---|---|---|
| 1 | oignons | |
| 1 cube | bouillon cube de légumes | |
| 1 cuillère à soupe | huile de colza ou de tournesol | |
| quelques cuillères | lait de coco (facultatif) |
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Gluten si tu ajoutes du pain. Céleri possible dans le bouillon. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Épluche la courge et coupe-la en cubes. Coupe l'oignon.
- Fais revenir l'oignon 3 minutes dans l'huile. Ajoute la courge et le bouillon.
- Cuis 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Mixe. Ajoute le lait de coco, sale et poivre.
Variantes
- Plus de protéines : sers avec des pois chiches grillés ou un œuf.
- Plus de goût : ajoute une pincée de cumin.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Gluten si tu ajoutes du pain. Céleri possible dans le bouillon. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Épluche la courge et coupe-la en cubes. Coupe l'oignon.
- Fais revenir l'oignon 3 minutes dans l'huile. Ajoute la courge et le bouillon.
- Cuis 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Mixe. Ajoute le lait de coco, sale et poivre.
Variantes
- Plus de protéines : sers avec des pois chiches grillés ou un œuf.
- Plus de goût : ajoute une pincée de cumin.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Gluten si tu ajoutes du pain. Céleri possible dans le bouillon. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Épluche la courge et coupe-la en cubes. Coupe l'oignon.
- Fais revenir l'oignon 3 minutes dans l'huile. Ajoute la courge et le bouillon.
- Cuis 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Mixe. Ajoute le lait de coco, sale et poivre.
Variantes
- Plus de protéines : sers avec des pois chiches grillés ou un œuf.
- Plus de goût : ajoute une pincée de cumin.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Gluten si tu ajoutes du pain. Céleri possible dans le bouillon. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Épluche la courge et coupe-la en cubes. Coupe l'oignon.
- Fais revenir l'oignon 3 minutes dans l'huile. Ajoute la courge et le bouillon.
- Cuis 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Mixe. Ajoute le lait de coco, sale et poivre.
Variantes
- Plus de protéines : sers avec des pois chiches grillés ou un œuf.
- Plus de goût : ajoute une pincée de cumin.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Un grand bol, avec du pain.
Allergènes : Gluten si tu ajoutes du pain. Céleri possible dans le bouillon. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Épluche la courge et coupe-la en cubes. Coupe l'oignon.
- Fais revenir l'oignon 3 minutes dans l'huile. Ajoute la courge et le bouillon.
- Cuis 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Mixe. Ajoute le lait de coco, sale et poivre.
Variantes
- Plus de protéines : sers avec des pois chiches grillés ou un œuf.
- Plus de goût : ajoute une pincée de cumin.