Recette · Végétarien
Riz cantonais
Plat · Chine · Wikilivres, CC BY-SA 4.0
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
Conservation : 2 jours au réfrigérateur · Budget : Petit budget · Matériel : Une casserole, une poêle
Ingrédients
Pour 2 portions
| 2 poings | riz long | |
|---|---|---|
| 3 | œufs | |
| 2 poignées | petits pois surgelés | |
| 1 | oignons | |
| 2 cuillères à soupe | sauce soja | |
| 1 cuillère à soupe | huile de colza ou de tournesol |
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien.
Ta portion : La moitié de la poêle.
Allergènes : Œufs, soja et gluten (sauce soja). Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Fais cuire le riz. Si tu as du riz cuit de la veille, c'est encore mieux : il colle moins.
- Bats les œufs. Fais-les cuire en omelette fine dans la poêle, puis coupe-la en lanières. Réserve.
- Émince l'oignon. Fais-le revenir 3 minutes dans l'huile avec les petits pois.
- Ajoute le riz et la sauce soja. Fais sauter 5 minutes à feu vif, en remuant.
- Ajoute les lanières d'omelette et mélange.
Variantes
- Avec de la viande : ajoute des dés de jambon ou des restes de poulet.
- Végan : remplace les œufs par du tofu émietté.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien.
Ta portion : La moitié de la poêle.
Allergènes : Œufs, soja et gluten (sauce soja). Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Fais cuire le riz. Si tu as du riz cuit de la veille, c'est encore mieux : il colle moins.
- Bats les œufs. Fais-les cuire en omelette fine dans la poêle, puis coupe-la en lanières. Réserve.
- Émince l'oignon. Fais-le revenir 3 minutes dans l'huile avec les petits pois.
- Ajoute le riz et la sauce soja. Fais sauter 5 minutes à feu vif, en remuant.
- Ajoute les lanières d'omelette et mélange.
Variantes
- Avec de la viande : ajoute des dés de jambon ou des restes de poulet.
- Végan : remplace les œufs par du tofu émietté.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien.
Ta portion : La moitié de la poêle.
Allergènes : Œufs, soja et gluten (sauce soja). Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Fais cuire le riz. Si tu as du riz cuit de la veille, c'est encore mieux : il colle moins.
- Bats les œufs. Fais-les cuire en omelette fine dans la poêle, puis coupe-la en lanières. Réserve.
- Émince l'oignon. Fais-le revenir 3 minutes dans l'huile avec les petits pois.
- Ajoute le riz et la sauce soja. Fais sauter 5 minutes à feu vif, en remuant.
- Ajoute les lanières d'omelette et mélange.
Variantes
- Avec de la viande : ajoute des dés de jambon ou des restes de poulet.
- Végan : remplace les œufs par du tofu émietté.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien.
Ta portion : La moitié de la poêle.
Allergènes : Œufs, soja et gluten (sauce soja). Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Fais cuire le riz. Si tu as du riz cuit de la veille, c'est encore mieux : il colle moins.
- Bats les œufs. Fais-les cuire en omelette fine dans la poêle, puis coupe-la en lanières. Réserve.
- Émince l'oignon. Fais-le revenir 3 minutes dans l'huile avec les petits pois.
- Ajoute le riz et la sauce soja. Fais sauter 5 minutes à feu vif, en remuant.
- Ajoute les lanières d'omelette et mélange.
Variantes
- Avec de la viande : ajoute des dés de jambon ou des restes de poulet.
- Végan : remplace les œufs par du tofu émietté.
Adaptée de « Riz cantonais », Livre de cuisine de Wikilivres, CC BY-SA 4.0