Recette · Végétarien
Risotto aux champignons et au parmesan
Plat · Italie
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
Conservation : 2 jours au réfrigérateur · Budget : Budget moyen · Matériel : Une casserole large
Ingrédients
Pour 2 portions
| 1 verre | riz rond | |
|---|---|---|
| 200 g | champignons de paris | |
| 1 | oignons | |
| 1 cube | bouillon cube de légumes | |
| 2 cuillères à soupe | beurre | |
| 3 cuillères à soupe | parmesan |
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien.
Ta portion : La moitié du risotto.
Allergènes : Lait (beurre, parmesan). Céleri possible dans le bouillon. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Fais revenir l'oignon haché et les champignons coupés dans la moitié du beurre, 6 minutes. Retire-les.
- Ajoute le riz. Remue 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Verse le bouillon louche par louche, en remuant. Attends que chaque louche soit absorbée avant la suivante. Compte 18 minutes.
- Remets les champignons. Ajoute le reste du beurre et le parmesan hors du feu. Mélange.
Variantes
- Végan : remplace le beurre par de l'huile d'olive et le parmesan par de la levure maltée, ou par rien.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien.
Ta portion : La moitié du risotto.
Allergènes : Lait (beurre, parmesan). Céleri possible dans le bouillon. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Fais revenir l'oignon haché et les champignons coupés dans la moitié du beurre, 6 minutes. Retire-les.
- Ajoute le riz. Remue 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Verse le bouillon louche par louche, en remuant. Attends que chaque louche soit absorbée avant la suivante. Compte 18 minutes.
- Remets les champignons. Ajoute le reste du beurre et le parmesan hors du feu. Mélange.
Variantes
- Végan : remplace le beurre par de l'huile d'olive et le parmesan par de la levure maltée, ou par rien.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien.
Ta portion : La moitié du risotto.
Allergènes : Lait (beurre, parmesan). Céleri possible dans le bouillon. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Fais revenir l'oignon haché et les champignons coupés dans la moitié du beurre, 6 minutes. Retire-les.
- Ajoute le riz. Remue 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Verse le bouillon louche par louche, en remuant. Attends que chaque louche soit absorbée avant la suivante. Compte 18 minutes.
- Remets les champignons. Ajoute le reste du beurre et le parmesan hors du feu. Mélange.
Variantes
- Végan : remplace le beurre par de l'huile d'olive et le parmesan par de la levure maltée, ou par rien.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien.
Ta portion : La moitié du risotto.
Allergènes : Lait (beurre, parmesan). Céleri possible dans le bouillon. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Fais revenir l'oignon haché et les champignons coupés dans la moitié du beurre, 6 minutes. Retire-les.
- Ajoute le riz. Remue 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Verse le bouillon louche par louche, en remuant. Attends que chaque louche soit absorbée avant la suivante. Compte 18 minutes.
- Remets les champignons. Ajoute le reste du beurre et le parmesan hors du feu. Mélange.
Variantes
- Végan : remplace le beurre par de l'huile d'olive et le parmesan par de la levure maltée, ou par rien.