Recette · Sans porc
Poulet teriyaki
Plat · Japon · Wikilivres, CC BY-SA 4.0
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
Conservation : 3 jours au réfrigérateur · Budget : Petit budget · Matériel : Une casserole, une poêle
Ingrédients
Pour 2 portions
| 250 g | blanc de poulet | |
|---|---|---|
| 4 cuillères à soupe | sauce soja | |
| 2 cuillères à soupe | sucre | |
| 1 gousse | ail | |
| 1 cuillère à soupe | huile de colza ou de tournesol | |
| 2 poings | riz long | |
| 300 g | brocolis surgelés | |
| pour servir | graines de sésame (facultatif) |
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc.
Ta portion : La moitié du poulet, avec la moitié du riz et des légumes.
Allergènes : Soja et gluten (sauce soja), sésame (si tu en ajoutes). Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Fais cuire le riz et les légumes.
- Prépare la sauce : mélange la sauce soja, le sucre, l'ail haché et 4 cuillères à soupe d'eau.
- Coupe le poulet en morceaux. Fais-le dorer 6 minutes dans l'huile, à feu moyen.
- Verse la sauce. Laisse cuire 5 minutes à feu doux, en remuant : elle devient sirupeuse et nappe le poulet. Ne la laisse pas bouillir fort, elle tournerait au caramel.
- Sers avec le riz et les légumes, parsemé de sésame.
Variantes
- Végan : remplace le poulet par du tofu ferme en dés.
- Plus de goût : ajoute un peu de gingembre râpé dans la sauce.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc.
Ta portion : La moitié du poulet, avec la moitié du riz et des légumes.
Allergènes : Soja et gluten (sauce soja), sésame (si tu en ajoutes). Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Fais cuire le riz et les légumes.
- Prépare la sauce : mélange la sauce soja, le sucre, l'ail haché et 4 cuillères à soupe d'eau.
- Coupe le poulet en morceaux. Fais-le dorer 6 minutes dans l'huile, à feu moyen.
- Verse la sauce. Laisse cuire 5 minutes à feu doux, en remuant : elle devient sirupeuse et nappe le poulet. Ne la laisse pas bouillir fort, elle tournerait au caramel.
- Sers avec le riz et les légumes, parsemé de sésame.
Variantes
- Végan : remplace le poulet par du tofu ferme en dés.
- Plus de goût : ajoute un peu de gingembre râpé dans la sauce.
Adaptée de « Teriyaki », Livre de cuisine de Wikilivres, CC BY-SA 4.0