Recette · Végan
Pâtes à la bolognaise de lentilles
Plat · Italie
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
Conservation : 3 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur (la sauce) · Budget : Petit budget · Matériel : Deux casseroles
Ingrédients
Pour 4 portions
| 1 | oignons | |
|---|---|---|
| 1 | carottes | |
| 2 gousses | ail | |
| 1 verre | lentilles corail sèches | |
| 2 boîtes | tomates concassées en boîte | |
| 1 cuillère à soupe | concentré de tomate | |
| herbes de Provence | épices et herbes séchées (facultatif) | |
| 1 cuillère à soupe | huile d'olive | |
| 80 g par personne | pâtes sèches |
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Une assiette : un poing de pâtes cuites et deux louches de sauce. Ajuste selon ta faim, avec Tes portions à la main.
Allergènes : Gluten (pâtes). Le fromage des variantes contient du lait. Les variantes peuvent en ajouter d'autres : relis leurs ingrédients. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Émince l'oignon et l'ail. Râpe la carotte.
- Fais-les revenir 5 minutes dans l'huile.
- Ajoute les lentilles rincées, les tomates, le concentré, les herbes et un verre d'eau.
- Laisse mijoter 20 minutes en remuant. Ajoute un peu d'eau si la sauce épaissit vite.
- Pendant ce temps, fais cuire les pâtes. Sers la sauce dessus.
Variantes
- Omnivore ou sans porc : remplace la moitié des lentilles par de la viande hachée de bœuf, dorée avec l'oignon.
- Végétarien : ajoute du fromage râpé. Lis l'étiquette : certains fromages, comme le parmesan, contiennent de la présure animale.
- Avec une boîte de lentilles cuites : réduis la cuisson à 10 minutes.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Une assiette : un poing de pâtes cuites et deux louches de sauce. Ajuste selon ta faim, avec Tes portions à la main.
Allergènes : Gluten (pâtes). Le fromage des variantes contient du lait. Les variantes peuvent en ajouter d'autres : relis leurs ingrédients. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Émince l'oignon et l'ail. Râpe la carotte.
- Fais-les revenir 5 minutes dans l'huile.
- Ajoute les lentilles rincées, les tomates, le concentré, les herbes et un verre d'eau.
- Laisse mijoter 20 minutes en remuant. Ajoute un peu d'eau si la sauce épaissit vite.
- Pendant ce temps, fais cuire les pâtes. Sers la sauce dessus.
Variantes
- Omnivore ou sans porc : remplace la moitié des lentilles par de la viande hachée de bœuf, dorée avec l'oignon.
- Végétarien : ajoute du fromage râpé. Lis l'étiquette : certains fromages, comme le parmesan, contiennent de la présure animale.
- Avec une boîte de lentilles cuites : réduis la cuisson à 10 minutes.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Une assiette : un poing de pâtes cuites et deux louches de sauce. Ajuste selon ta faim, avec Tes portions à la main.
Allergènes : Gluten (pâtes). Le fromage des variantes contient du lait. Les variantes peuvent en ajouter d'autres : relis leurs ingrédients. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Émince l'oignon et l'ail. Râpe la carotte.
- Fais-les revenir 5 minutes dans l'huile.
- Ajoute les lentilles rincées, les tomates, le concentré, les herbes et un verre d'eau.
- Laisse mijoter 20 minutes en remuant. Ajoute un peu d'eau si la sauce épaissit vite.
- Pendant ce temps, fais cuire les pâtes. Sers la sauce dessus.
Variantes
- Végétarien : ajoute du fromage râpé. Lis l'étiquette : certains fromages, comme le parmesan, contiennent de la présure animale.
- Avec une boîte de lentilles cuites : réduis la cuisson à 10 minutes.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Une assiette : un poing de pâtes cuites et deux louches de sauce. Ajuste selon ta faim, avec Tes portions à la main.
Allergènes : Gluten (pâtes). Le fromage des variantes contient du lait. Les variantes peuvent en ajouter d'autres : relis leurs ingrédients. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Émince l'oignon et l'ail. Râpe la carotte.
- Fais-les revenir 5 minutes dans l'huile.
- Ajoute les lentilles rincées, les tomates, le concentré, les herbes et un verre d'eau.
- Laisse mijoter 20 minutes en remuant. Ajoute un peu d'eau si la sauce épaissit vite.
- Pendant ce temps, fais cuire les pâtes. Sers la sauce dessus.
Variantes
- Végétarien : ajoute du fromage râpé. Lis l'étiquette : certains fromages, comme le parmesan, contiennent de la présure animale.
- Avec une boîte de lentilles cuites : réduis la cuisson à 10 minutes.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc, sans viande, végétarien, végan.
Ta portion : Une assiette : un poing de pâtes cuites et deux louches de sauce. Ajuste selon ta faim, avec Tes portions à la main.
Allergènes : Gluten (pâtes). Les variantes peuvent en ajouter d'autres : relis leurs ingrédients. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Émince l'oignon et l'ail. Râpe la carotte.
- Fais-les revenir 5 minutes dans l'huile.
- Ajoute les lentilles rincées, les tomates, le concentré, les herbes et un verre d'eau.
- Laisse mijoter 20 minutes en remuant. Ajoute un peu d'eau si la sauce épaissit vite.
- Pendant ce temps, fais cuire les pâtes. Sers la sauce dessus.
Variantes
- Avec une boîte de lentilles cuites : réduis la cuisson à 10 minutes.