Recette · Sans porc
Pâtes à la bolognaise
Plat · Italie · Wikilivres, CC BY-SA 4.0
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
Conservation : 3 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur (la sauce) · Budget : Budget moyen · Matériel : Une casserole et une poêle
Ingrédients
Pour 2 portions
| 2 poings | pâtes sèches | |
|---|---|---|
| 200 g | bœuf haché | |
| 1 | oignons | |
| 1 | carottes | |
| 1 boîte | tomates concassées en boîte | |
| 1 gousse | ail | |
| 1 cuillère à soupe | huile d'olive | |
| pour servir | fromage râpé (facultatif) |
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc.
Ta portion : La moitié des pâtes et de la sauce.
Allergènes : Gluten (pâtes), lait (fromage, si tu en ajoutes). Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Épluche et coupe l'oignon et la carotte en petits dés. Hache l'ail.
- Fais revenir l'oignon, la carotte et l'ail 5 minutes dans l'huile, à feu moyen.
- Ajoute la viande. Fais-la dorer en l'émiettant avec une cuillère en bois.
- Verse les tomates, sale, poivre. Laisse mijoter 20 minutes à feu doux, à couvert. Remue de temps en temps.
- Pendant ce temps, fais cuire les pâtes. Sers-les avec la sauce.
Variantes
- Plus de temps : laisse mijoter la sauce une heure, à feu très doux. Elle devient plus fondante.
- Sans viande : la recette aux lentilles est dans l'outil Ma semaine.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc.
Ta portion : La moitié des pâtes et de la sauce.
Allergènes : Gluten (pâtes), lait (fromage, si tu en ajoutes). Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Épluche et coupe l'oignon et la carotte en petits dés. Hache l'ail.
- Fais revenir l'oignon, la carotte et l'ail 5 minutes dans l'huile, à feu moyen.
- Ajoute la viande. Fais-la dorer en l'émiettant avec une cuillère en bois.
- Verse les tomates, sale, poivre. Laisse mijoter 20 minutes à feu doux, à couvert. Remue de temps en temps.
- Pendant ce temps, fais cuire les pâtes. Sers-les avec la sauce.
Variantes
- Plus de temps : laisse mijoter la sauce une heure, à feu très doux. Elle devient plus fondante.
- Sans viande : la recette aux lentilles est dans l'outil Ma semaine.
Adaptée de « Sauce bolognaise », Livre de cuisine de Wikilivres, CC BY-SA 4.0