Recette · Sans porc
Bœuf mijoté aux carottes et aux champignons
Plat
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
Conservation : 3 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur · Budget : Budget moyen · Matériel : Une cocotte
Ingrédients
Pour 4 portions
| 600 g | bœuf à braiser | |
|---|---|---|
| 4 | carottes | |
| 2 | oignons | |
| 200 g | champignons de paris | |
| 1 cuillère à soupe | farine de blé | |
| 1 cube | bouillon cube de légumes | |
| 2 cuillères à soupe | huile de colza ou de tournesol | |
| laurier et thym | épices et herbes séchées (facultatif) |
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc.
Ta portion : Un quart du plat, avec des pommes de terre ou du riz.
Allergènes : Gluten (farine). Céleri possible dans le bouillon. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Fais dorer la viande dans l'huile, 5 minutes. Retire-la. Fais revenir les oignons.
- Remets la viande. Saupoudre de farine, mélange 1 minute. Verse le bouillon, ajoute le laurier et le thym.
- Couvre. Laisse mijoter 1 h 30 à feu très doux.
- Ajoute les carottes en rondelles et les champignons. Cuis 30 minutes de plus.
Variantes
- Plus riche : ajoute 2 cuillères à soupe de concentré de tomate avec le bouillon.
- En autocuiseur : 40 minutes après le sifflement.
Régimes compatibles : Omnivore, sans porc.
Ta portion : Un quart du plat, avec des pommes de terre ou du riz.
Allergènes : Gluten (farine). Céleri possible dans le bouillon. Vérifie les étiquettes, la composition change selon la marque.
Étapes
- Fais dorer la viande dans l'huile, 5 minutes. Retire-la. Fais revenir les oignons.
- Remets la viande. Saupoudre de farine, mélange 1 minute. Verse le bouillon, ajoute le laurier et le thym.
- Couvre. Laisse mijoter 1 h 30 à feu très doux.
- Ajoute les carottes en rondelles et les champignons. Cuis 30 minutes de plus.
Variantes
- Plus riche : ajoute 2 cuillères à soupe de concentré de tomate avec le bouillon.
- En autocuiseur : 40 minutes après le sifflement.